Effaith Cregyn ar Ansawdd a Blas Olew Blodau'r Haul

Effaith Cregyn ar Ansawdd a Blas Olew Blodau'r Haul

Mae cregyn hadau olew yn broses bwysig wrth rag-drin cynhyrchu olew.

Mae hadau blodyn yr haul yn cynnwys 20% i 30% o gregyn, sy'n gyfoethog mewn pigmentau naturiol fel anthocyanin a melanin. Mae'r cynnwys cwyr yn y cyrff yn cyfrif am tua 60% o gyfanswm y lipidau yn y cyrff.

Bydd gwasgu olew gyda chragen yn achosi i'r cydrannau hyn fynd i mewn i'r olew crai, gan effeithio'n andwyol ar y broses buro olew ac ansawdd y cynnyrch terfynol. Yn ogystal, bydd y cynnwys ffibr crai uchel (tua 20%) yn y cacen olew yn lleihau gwerth defnyddio hadau blodyn yr haul.

Mae astudiaethau wedi dangos bod cyrff hadau blodyn yr haul yn effeithio'n negyddol ar y synhwyrau ac ansawdd y cynnyrch o olew blodyn yr haul oil.Sunflower wedi'i wasgu'n oer a gynhyrchir gyda chrogennau â blas llosg amlwg, eglurder gwan a blas olew pur, tra bod olew a wneir o hadau blodyn yr haul wedi'i gragen yn cyflawni sgôr blas cyffredinol llawer uwch. Felly mae Shelling yn chwarae rhan gadarnhaol wrth wella blas cyffredinol olew blodyn yr haul.

Felly, mae cregyn effeithlon a thrylwyr yn gam hanfodol i sicrhau cynhyrchiad olew blodyn yr haul o ansawdd uchel.