Ffeithiau Olew Cnau Daear
Olew Cnau Daear: Y Ffeithiau
Mae llawer o ddryswch o ran y pwnc a all y rhai sydd ag alergedd cnau daear hefyd gael adweithiau alergaidd i olew cnau daear, gan dybio felly fod ganddynt alergedd olew cnau daear. Mewn ymateb i'r cwestiwn hwn, mae arbrofion gwahanol wedi'u dwyn i'r bwrdd, gan gymharu Olew Peanut heb ei ddiffinio gydag Olew Peanut Wedi'i Buro.
Ym 1997, cyhoeddodd y British Medical Journal (BMJ) yr ymchwil fawr gyntaf ar y pwnc hwn. Dangosodd y canlyniadau, ar ôl defnyddio olew cnau daear wedi'i fireinio a heb ei ddiffinio, fod 6 o'r 60 o gyfranogwyr wedi datblygu adwaith alergaidd i'r olew crai, ac nad oedd gan yr un ohonynt alergedd i'r olew wedi'i fireinio.
Yn wir, mae'r gwahaniaethau mewn olew heb ei ddiffinio a'i fireinio yn dangos wrth brosesu'r olew. Rydym yn defnyddio proses fecanyddol yn gyffredin i echdynnu'r olew trwy sawl cam. Ar gyfer exemple, mae cnau daear yn cael eu cysgodi a'u gwasgu i echdynnu'r olew, sy'n cael ei fireinio ymhellach drwy amrywiaeth o brosesau sy'n dileu pigiadau, aromas neu flasau o'r olew. Mae'r broses hon hefyd yn gwneud yr olew cnau daear yn ddiogel i'r rhan fwyaf o bobl sydd ag alergedd cnau daear gan nad oes fawr ddim protein cnau daear ar ôl ar ôl y dulliau mireinio.
Fodd bynnag, gall olew heb ei ddiffinio neu olew crai fynd drwy brosesau sy'n echdynnu olew o hadau neu gnau drwy ddulliau gwasgu mecanyddol neu ddulliau malu nad ydynt yn defnyddio dulliau cemegol o fynegi na thymheredd gwres uchel. Mae hyn yn caniatáu aroma a blas mwy naturiol sydd fwyaf tebyg i gnau neu hadau brodorol yr olew, ac mae hefyd yn cadw'r gwerth maethol yn gyfan a all gynnwys digon o brotein i sbarduno ymateb alergaidd o bosibl.
At ei gilydd, y consensws cyffredinol yn y gymuned ymchwil alergedd yw bod olew cnau daear wedi'i fireinio'n fawr yn ddiogel i'r mwyafrif llethol o bobl sy'n rheoli alergeddau cnau daear.
