Olew sesame

Rydym yn dod o hyd i olion o drin sesame ym Mesopotamia hynafol fwy na 3300 o flynyddoedd yn ôl, sy'n gwrth-ddweud enw Indicum, sy'n dod o India. Byddai'n well gan y sesame adael Affrica i goncro Asia. Yn wir, mae'r olion hynaf o sesame a ddarganfuwyd yn Tsieina yn dyddio o tua 2,500 o flynyddoedd. Credir ei fod yn un o'r planhigion had olew cyntaf i gael ei droi'n olew. Yn gynhwysyn hanfodol mewn bwyd Asiaidd, yn gyffredinol mae'n hudo diolch i'w flas amlwg a thostiedig.

Fel ar gyfer meddygaeth Tsieineaidd, mae'r olew sesame yn cael ei gredydu â llawer o fuddion iechyd gan gynnwys pŵer ffrwythlondeb, sydd wedi arwain at gael ei ddefnyddio'n helaeth fel rhwymedi.

Heb os, dyma'r ymadrodd" Open sesame" a wnaed yn enwog gan Ali Baba a'r 40 lladron. Yn wir mae'r ogof yn cynrychioli yn gyntaf oll bol y ddaear, symbol benywaidd a ffrwythlon oherwydd ei fod yn dwyn i gof groth y fam. Yna mae'r had yn mynegi'r addewid o ffrwythlondeb yn y dyfodol os yw'r amodau gofynnol yn cael eu bodloni.

Sut i goginio olew sesame?

Mae olew sesame yn goddef coginio yn eithaf da. Fodd bynnag, wrth ei gynhesu ar dymheredd uchel, gall ei flas ddod yn annymunol yn enwedig pan nad yw wedi'i fireinio. Felly, argymhellir ei ddefnyddio ar gyfer coginio eithaf ysgafn a byr. Hefyd, gellir ei ddefnyddio i sesno ac ychwanegu blas ar ddiwedd y coginio. Mae ei flas yn amlwg iawn, mae diferwr bach yn aml yn ddigon i wella blas dysgl! Ar y llaw arall, mae olew sesame wedi'i fireinio o ansawdd is ond gellir ei ddefnyddio ar dymheredd uwch, ar gyfer ffrio neu ffrio, er enghraifft.

Sut i storio olew sesame?

Yn ddelfrydol, dylid storio olew sesame yn ei gynhwysydd gwreiddiol, mewn lle sych, i ffwrdd o olau a gwres. Fel arall, gall fynd yn rancid a chymryd blas annymunol. Er mwyn cadwraeth orau, mae'n well ei brynu mewn symiau bach, mewn cynhwysydd afloyw a'i storio yn yr oergell. Felly, gellir ei ddefnyddio am sawl mis heb unrhyw broblem.