Sesame Roaster

Mae cynnwys olew sesame yn 45 y cant -63 y cant . Fe'i gelwir yn frenhines cnydau olew. Olew sesame yw un o'r ychydig olewau llysiau y gellir eu bwyta heb eu mireinio. Cynnyrch olew sesame: 45 y cant -55 y cant (yn dibynnu ar ansawdd y gwahanol leoedd).

Y pwynt allweddol o wasgu'r olew sesame yw cynnal blas arbennig yr olew sesame, ac mae'n bwysig iawn ffrio'r hadau sesame. Mae tymheredd gwasgu priodol yn ffafriol i drawsnewid sesamol sydd wedi'i gynnwys mewn hadau sesame yn sesamol gydag arogl arbennig, ac mae'n ei gwneud hi'n hawdd ei wahanu'n olew. Yn enwedig yn y broses stemio, ar ddechrau'r hadau wedi'u ffrio, oherwydd cynnwys dŵr uchel yr hadau sesame, fe'ch cynghorir i ddefnyddio tân cyflym. Pan fydd graddau'r ffrio yn cyrraedd tua 70 y cant, dylid gostwng y pŵer tân er mwyn ei reoli'n hawdd, a dylid gwirio'r gwres ar unrhyw adeg, yn ddelfrydol ar 200 gradd, a gellir troi'r hadau sesame wedi'u coginio a'u troi'n goch neu'n frown melynaidd. Ar ôl ffrio, dylid rheoli cynnwys dŵr hadau sesame tua 1 y cant. Yn benodol, gellir cymryd y mesurau canlynol:

① Tynnwch amhureddau cymaint â phosibl o'r deunyddiau crai, er mwyn peidio ag achosi arogl llosgi ar ôl i'r gwreiddiau planhigion gael eu ffrio,

② Ychwanegwch 5 y cant o ddŵr cynnes cyn ei roi yn y rhostiwr a'i gadw'n wlyb am hanner awr i hyrwyddo dadnatureiddio protein a hydrolysis llawn "ether" a'i drawsnewid yn "ffenol" i gynyddu'r persawr.

③ Wrth ffrio'r hadau, trowch nhw'n aml i ddosbarthu lleithder ac atal crasboeth ac anwastad yn amrwd ac wedi'i goginio. Wrth ffrio nes bod y tymheredd yn agos at 190-200 gradd , arllwyswch swm priodol o ddŵr oer i'r rhostiwr i oeri'r hadau sesame. Oherwydd y gostyngiad sydyn yn y tymheredd, bydd y meinwe sesame yn grimp ac yn rhydd, sy'n ffafriol i falu mân. Ar yr un pryd, dylid gostwng y tymheredd cyn tynnu'r hadau sesame allan o'r rhostiwr i ymestyn yr amser ffrio i atal llosgi, ac yna tro-ffrio nes bod 140-150 gradd allan o'r rhostiwr.

④ Pan fyddwch allan o'r rhostiwr, codwch y mwg i oeri a dileu arogl mwg.

⑤ Mae'r olew crai yn cael ei hidlo gan hidlydd olew allgyrchol, ac mae'r tymheredd tua 70 gradd yn ystod y hidlo, a gellir defnyddio'r olew wedi'i hidlo'n uniongyrchol.

Tagiau poblogaidd: roaster sesame, Tsieina, gweithgynhyrchwyr, cyflenwyr, ffatri, prynu, rhad