Am Olewydd

Olewydd yw'r byd' s rhywogaethau coed coed bytholwyrdd gwerthfawr a rhywogaethau coed ffrwythau. Mae'n brif isranbarth ar gyfer gwledydd Môr y Canoldir yn Ewrop, Gwlad Groeg, Sbaen, yr Eidal a Thiwnisia ar gyfer crynodiad y cynhyrchiad. Ar ôl ei bwytadwy uchel gwerth, mae olewydd wedi'i gyflwyno a'i drin mewn amrywiol wledydd ledled y byd.

Mae ei siâp yn aml yn hirgrwn neu'n grwn, mae'r rhan fwyaf o ffrwythau'n ddu porffor pan fyddant yn aeddfed. Roedd cynnwys olew a chynnwys cynhwysyn actif olewydd yn amrywio gyda gwahanol fathau. Canfuwyd bod yr olewydd yn llawn polyphenolau, triterpenoidau ac asidau organig. Mae gan olew byw gyfoethog maeth, nid yn unig yn cynnwys 65-85% o asidau brasterog mono-annirlawn 4-22% ac asidau brasterog aml-annirlawn, ond mae hefyd yn cynnwys cyfansoddion polyphenol cyfoethog, squalene ac elfennau olrhain. Ar ben hynny, mae'r beta caroten a fitamin A, D, E a K a mathau eraill o fitaminau wedi'u canfod mewn olew olewydd. Gall cyfradd amsugno treulio mewn corff dynol gyrraedd mwy na 94.5%, gyda gallu gwrthocsidiol cryf, wrth hyrwyddo cylchrediad y gwaed, gan wella. system dreulio a swyddogaeth system endocrin. Mewn agweddau eraill, mae olew olewydd yn cael effaith sylweddol, megis wrth atal afiechydon cardiofasgwlaidd a serebro-fasgwlaidd, gwrth-tiwmor, gwrth-heneiddio ac ati.

Mae coed olewydd fel arfer yn blodeuo ym mis Mai neu fis Mehefin, ac yn cyrraedd cynhaeaf olewydd llawn chwech i wyth mis ar ôl y tymor blodeuo, rhwng Tachwedd a Mawrth.

Mae'r Gymdeithas Olew Olewydd Ryngwladol yn dosbarthu olew olewydd yn Olew Olewydd Virgin ac Olew Olewydd Lampante neu Olew Olewydd Mireinio. Yn fwy penodol,

1. Olew olewydd gwyryf: olew a geir o ffrwythau olewydd ffres trwy wasgu a hidlo oer mecanyddol i gael gwared ar fater tramor. Mae iddo dair lefel yn ôl asidedd:

1.1. Mae olew olewydd Virgin ychwanegol: yr olew olewydd o'r ansawdd uchaf, i gyd yn gynhyrchion naturiol. Mae'r daflod yn ardderchog, gydag arogl blodeuog cynnil a dim mwy nag 1% asidedd.

1.2. Fine Virgin: Ychydig yn fwy asidig, ond dim mwy na 2%, pur ac aromatig.

1.3. Morwyn Cyffredin: Blas a blas teg, dim mwy na 3.3 y cant o asidedd.

2. Mae olew olewydd mireinio yn deillio o olew olewydd gwyryf gydag asidedd o fwy na 3.3 y cant, neu olew eilaidd. Gellir rhannu olew olewydd mireinio yn ddwy radd:

2.1.Olive Oil: Mae olew olewydd mireinio yn gymysg â chanran benodol o olew olewydd gwyryf i gyfuno blas a lliw, gydag asidedd o lai na 1.5% a melyn euraidd gwelw tryleu.

2.2. Olew pomace olewydd wedi'i fireinio: olew olewydd wedi'i fireinio o weddillion olew wedi'i fireinio trwy'r broses ddiddymu.