Proses Wasgu Olew Reis Bran

Mae bran reis yn sgil-gynnyrch mawr arall o brosesu reis heblaw plisg reis, sy'n cyfrif am tua 6 y cant o'r grawn amrwd wedi'i brosesu. Mae olew bran reis yn olew a gynhyrchir trwy ddefnyddio bran reis, sgil-gynnyrch prosesu reis, fel deunydd crai, a defnyddio offer olew bran reis i brosesu a pharatoi olew, a all gael buddion economaidd gwell. Mae olew bran reis yn fath o olew bwytadwy gyda gwerth maethol uchel. Mae'n gyfoethog mewn asid linoleig. Gall bwyta'n rheolaidd leihau'r cynnwys colesterol yn y corff dynol, sy'n fuddiol i atal a thrin clefydau cardiofasgwlaidd.

Gellir echdynnu olew bran reis o bran reis trwy ddefnyddio proses gwasgu olew bran reis a phroses trwytholchi olew bran reis. Ar hyn o bryd, defnyddir y broses gwasgu olew bran reis yn gyffredinol mewn ardaloedd gwledig. Yn ôl y gwahanol offer gwasgu olew bran reis a ddefnyddir, caiff ei rannu'n ddau fath: gwasgu peiriant a gwasgu daear. Mae'r peiriant yn pwyso olew yn gyflym, gydag allbwn mawr ac yn arbed llafur; mae gan y wasg bridd allbwn olew araf, allbwn isel, ac mae'n cymryd llawer o lafur, ond mae'r offer yn syml ac yn hawdd i'w weithredu. Mae cynhyrchu olew bran reis trwy ddull gwasgu yn ddull gwasgu peiriant sy'n defnyddio mecanwaith gwasgu olew sgriw i gael olew bran reis. Nawr cyflwynir y broses wasgu olew bran reis fel a ganlyn.

Proses gwasgu olew bran reis:

Bran reis - sgrinio - cymysgu plisgyn reis - ychwanegu dŵr - stemio - ffrio - gwasgu - olew bran crai

Proses gwasgu olew bran reis:

① Mae bran reis sgrinio yn aml yn cynnwys reis wedi'i dorri ac amhureddau, ac mae reis wedi'i dorri'n cynnwys llawer iawn o startsh. Os na chaiff ei dynnu, bydd y startsh yn cael ei gelatineiddio ac yn gludiog yn ystod stemio, a fydd yn effeithio ar gynnyrch olew offer gwasgu olew bran reis yn ystod gwasgu bran reis. Pwrpas sgrinio yw cael gwared ar reis wedi'i dorri ac amhureddau mewn bran reis a sicrhau cynnyrch olew offer wasg olew bran reis. Gellir ei sgrinio â rhidyll sgwâr bach ar gyfer gwahanu bran a reis glutinous.

② Gall cymysgu 4.5 y cant i 5 y cant o gragen y bran reis gyda'r plisgyn gynyddu caledwch y gwag, a gall y stêm fynd heibio'n hawdd pan fydd y gwag wedi'i stemio, a bod y gwag yn cael ei fwyta'n gyfartal. Ar ôl cymysgu'r plisg reis, trowch ef yn gyfartal.

③ Wrth ychwanegu dŵr ar gyfer stemio, er mwyn ei gwneud hi'n hawdd cael nwy, dylid ychwanegu dŵr yn briodol. Pan fydd cynnwys lleithder bran reis yn 11 y cant i 12 y cant, yn gyffredinol ychwanegwch 20 y cant o ddŵr. Ychwanegwch ddŵr yn gyfartal a llacio'r bran reis.

④ Pwrpas stemio yw meddalu'r ffibrau bras yn y bran reis, ceulo'r protein, rhwygo'r celloedd, a chasglu'r defnynnau olew bach yn ddefnynnau olew mwy fel y gellir eu gwasgu allan yn hawdd. Un o'r dulliau o stemio'r bylchau yw rhoi'r bran reis gyda dŵr yn y bwced stemio a'i goginio am 40-50 funudau i wneud i'r bylchau amsugno digon o ddŵr. Dylid rheoli'r tymheredd stemio rhwng 102 a 105 gradd. Coginiwch a stêm nes bod lleithder y bran reis yn cyrraedd 32 y cant i 37 y cant, ac ar yr un pryd, mae'r lliw yn mynd yn dywyllach, ac mae'n teimlo'n feddal ac ychydig yn gludiog wrth ei wasgu â llaw.

⑤ Swyddogaeth ffrio bylchau yw lleihau lleithder y bylchau, er mwyn hwyluso'r bran reis i wasgu'r olew allan. Y dull penodol yw: rhowch y bylchau wedi'u stemio yn y pot haearn i'w rhostio, a chodir 3.5-5 kg ar bob pot. Wrth ffrio, defnyddiwch wres uchel yn gyntaf, yna defnyddiwch dân araf, dylai'r tymheredd fod rhwng 115 a 120 gradd, a dylid ei droi'n gyson fel bod y biled yn cael ei gynhesu'n gyfartal, er mwyn peidio â llosgi. Tro-ffrio am tua 20-30 munud ym mhob pot, fel bod cynnwys lleithder y biled yn cael ei leihau i 5 y cant i 7 y cant . Os oes staeniau olew, ni fydd yn cadw at grŵp pan fyddwch chi'n ei binsio, a bydd yn teimlo ychydig yn seimllyd.

⑥ Pan fydd y deunydd gwasgu yn cael ei roi yn yr offer gwasgu olew bran reis, dylid cadw'r tymheredd rhwng 80-90 gradd. Pan fydd y peiriant yn cael ei droi ymlaen gyntaf, dylai'r deunydd gael ei fwydo'n araf. Ar ôl i'r siambr wasgu gael ei gynhesu, dylid cynyddu'r swm bwydo yn raddol, a dylid sgriwio'r sgriw i mewn ar yr un pryd. Wrth wasgu, dylid cymysgu'r slag rhwng holltau'r bar gwasgu i'r gwag ar unrhyw adeg i'w ail-bwyso.